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满庭芳·茶

译注赏

宋黄庭坚

北苑春风，方圭(guī)圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎(zǔ)风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧(zhè)鸪(gū)斑。

北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。

北苑春风：北苑，即今福建建瓯，是贡茶的主要产地。春风：指社前之茶。圭：中国古代在祭祀、宴飨、丧葬以及征伐等活动中使用的器具。圭方璧圆，喻茶饼形状，也指茶饼珍贵。尊俎风流战：“战胜风流尊俎”的倒装。尊，通“樽”，酒杯。俎：古代祭祀时放祭品的器物。鹧鸪斑：以其纹色代指茶盏，极珍贵。

相如，虽病渴，一觞(shāng)一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓(tuí)山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。

司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。

醉玉颓山：形容男子风姿挺秀，酒后醉倒的风采。文君：卓文君（前175—前121）汉代才女，中国古代四大才女之一、蜀中四大才女之一。卓文君与汉代文人司马相如的一段爱情佳话被后人津津乐道。

该词先从茶的名贵说起，由于是贡品，故采择十分讲究。如此讲究产地节令，且“日费数千工”，制成的方圆茶饼，故无怪要声传万里名动汴京了。“碎身粉骨”二句写得刻至，以研磨制茶之法攀合将相报国之事，以贡茶之贵比之开业之功，着意联想生发，避实就虚。接着写茶之用，茶能解酒驱睡、清神醒脑，排忧解愁。“战胜”、“开边”，字面切合凌烟功臣。以下说：更有红巾翠袖，纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，侍奉身前，堪称一时雅事。好茶叶之外，还要有好水，好茶具，好的捧盏人，这才是品茶之道。词的下片写邀朋呼侣集茶盛会。这里写自己雅集品茶，却翻出司马相如的风流情事。茶可解渴，故以“相如病渴”引起。紧接着带出他的宴宾豪兴，又暗暗折入茶会行令的本题。“为扶起灯前”下四句，是承接字面，明写司马相如的酒兴文才，实暗指茶客们酣饮集诗、比才斗学的雅兴。“一觞一咏”两句，用王羲之《兰亭集序》之文典“醉玉颓山”，用《世说新语。容止》中嵇康之事典。“搜搅胸中万卷”，用卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”，“还倾动三峡词源”，用杜甫《醉歌行》“词源倒流三峡水”。以上连用四个典故，真是“无一字无来处”。最后带出卓文君，呼应相如，为他们的风流茶会作结，全词亦至此归结为一。

咏物 , 写茶 , 典故

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饮茶歌诮崔石使君

译注赏

唐皎然

越人遗(wèi)我剡(shàn)溪茗，采得金牙爨(cuàn)金鼎。

越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。

越：古代绍兴。遗：赠送。剡溪：水名，“剡溪”位于浙江东部，又名剡江、剡川，全长二百多公里，乃千年古水。自新昌至溪口，环绕会稽、四明和天台三座名山蜿蜒而来，其间清流奔腾风光惊艳。早在秦汉置剡县时就有“山有天台，水有剡溪”之称。此处剡溪应特指嵊州。金芽：鹅黄色的嫩芽。爨：此处当烧、煮茶之意。金鼎：风炉，煮茶器具。

素瓷雪色缥(piāo)沫香，何似诸仙琼蕊(ruǐ)浆。

白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。

素瓷雪色：白瓷碗里的茶汤。缥沫香：青色的饽沫。琼蕊：琼树之蕊，服之长生不老。

一饮涤昏寐(mèi)，情来朗爽满天地。

一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。

愁看毕卓瓮(wèng)间夜，笑向陶潜(qián)篱(lí)下时。

愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。

毕卓：晋朝人，是个酒徒。一天夜里，他遁着酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被伙计们捆起放在酒瓮边。次日掌柜的见捆的是州郡“吏部郎”，哭笑不得，此事被传为笑谈。陶潜篱下：陶潜，陶渊明。篱下：陶渊明《饮酒诗》：“采菊东篱下，悠然见南山。”

崔侯啜(chuò)之意不已，狂歌一曲惊人耳。

崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳：是说崔石使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。狂歌，此指放歌无节。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

丹丘：即丹丘子，传说中的神仙。

《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇，诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作，他激情满怀，文思似泉涌井喷，诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵，赞誉剡溪茶（产于今浙江嵊县）清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味形后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受。然后急转到“三饮”之功能。“三饮”神韵相连，层层深入扣紧，把饮茶的精神享受作了最完美最动人的歌颂。这首诗给人留下有二层意义：一是“三饮”之说。当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“再饮清我神”、“三饮便得道”的说法。“品”字由三个“口”组成，而品茶一杯须作三次，即一杯分三口品之。二是“茶道”由来缘于此诗，意义非凡。茶叶出自中国，茶道亦出中国。“茶道”之“道”非道家的“道”，而是集儒释道三教之真谛。儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，茶主“雅”，构成了中国茶道的重要内涵。皎然首标“茶道”，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩，是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的。结合皎然其他重要茶事活动，可以认为皎然是中国禅宗茶道的创立者。他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径，三饮便可得道全真。借助于饮茶使思想升华，超越人生，栖身物外，达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界，是中国古代茶道的主要类型之一。皎然的“三饮”便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径，借助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受，达到仙人般精神境界。

写茶 , 友人 , 愉悦

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巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗

译注赏

唐柳宗元

芳丛翳(yì)湘竹，零露凝清华。

芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。

巽（xùn）上人：永州龙兴寺僧人重巽。上人，佛教中对有智、德、善行者的称呼，后用作对僧人的尊称。见赠：相赠，这里是送给我的意思。酬：答谢，回报。芳丛：这里指芳香的茶树丛。翳：遮蔽，掩覆。湘竹：湘妃竹，斑竹。零：落下，降下。清华：清亮的光华。这儿指清莹的水滴。

复此雪山客，晨朝掇(duō)灵芽。

更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。

复：又，再，更。雪山客。在雪山隐行修禅的佛祖。这儿指山寺中的重巽上人。掇：拾取，采摘。灵芽：珍异的茶叶嫩芽。灵，神异的，美妙的。

蒸烟俯石濑(lài)，咫(zhĭ)尺凌丹崖。

晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。

蒸烟：上升的云气。濑（lài赖）：湍急的水流。咫尺：距离很近。咫，古代八寸。凌：在……上方，覆压。丹崖：赭红色的山崖。这里其实就是指山崖，丹崖是古代诗文中常用词藻。

圆方丽奇色，圭(guī)璧无纤瑕(xiá)。

盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。

圆方：圆形的和方形的。这儿指盛茶叶的竹器。丽：附着，附有。圭璧：古代帝王、诸侯在盛大典礼活动中所执的两种玉器，比喻人品美好。这儿指茶叶品质如同玉一样美好。纤瑕：细微的缺点毛病。瑕，玉石上的疵点。

呼儿爨(cuàn)金鼎，馀馥(fù)延幽遐。

我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。

爨：炊，这儿指煎煮茶水。金鼎：华贵的炊具。金，黄金，喻华贵。鼎，上古贵族所使用的一种炊具，多为礼器。这里金鼎也是古代诗文中常用的词藻，其实是指煎茶的锅子或壶罐之类。馀馥：留下的香气。馀，剩下的，残留的。延：延伸开来，扩散。幽遐：幽深遥远的地方。遐，远。

涤(dí)虑发真照，还源荡昏邪。

这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。

涤虑：净化心灵。涤，清洗。虑，心思，精神。发：流露，显现出来。真照：真相，本性。照，人物的肖像图影。还源：回到本源，回复本性。源，水的源头，借指人的原初本性或本质。荡：清除，冲洗干净。昏：昏沉，神志不清。邪：邪气，影响身心的不正常因素。

犹同甘露饭，佛事薰毗(pí)耶。

它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。

甘露饭：佛祖如来的斋饭，味如甘露一样香甜。语出《维摩诘所说经》。佛事：佛教徒供奉佛祖的法事。这儿指佛祖如来化缘来的斋饭，即上面所说的甘露饭。薰：通熏，指香气散发开来，使别的物体沾染了香气。毗耶：梵语词，即毗耶离城，佛经中指古印度的一座大城市，为释迦牟尼逝世的地方。

咄(duō)此蓬瀛侣，无乃贵流霞。

这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。

咄：叹词，犹啧，表示惊诧赞叹。这儿用作动词，意思是对……发出赞叹声。蓬瀛侣：仙客的友伴。这里指香茶，如同修行者的友伴，为寺观所常备。蓬瀛，二座仙岛名，即蓬莱和瀛洲。无乃：或许，恐怕。贵：比较用法，即比……更珍贵。流霞：流动的红色云彩，后用作仙酒名。

柳宗元于公元805年（永贞元年）冬贬至永州，至则无处可居，只得寄寓在永州龙兴寺，得以与僧人重巽相识结交。重巽赠以新茶，柳宗元作诗回赠，应当是第二年春以后的事情。观此诗，柳宗元心情已较平静，又新茶当采于春天，王国安先生《柳宗元诗笺释》认为此诗作于公元807年（元和二年）春，可从。茶叶的品质好坏，直接与茶树的种类、采摘的时间、当地的气候等多种因素相关。茶树喜好阴凉湿润，刘禹锡《试茶歌》云：“阳崖阴岭各不同，未若竹下莓苔地”，可知古人认为竹下茶最佳。重巽所赠茶叶，正是所谓竹间茶。这首诗开头两句是说，这茶树生长在密密的斑竹林中，为清莹的雨露所滋润，“湘竹”二字既给茶叶赋予了美丽动人的神话色彩，又照应到诗题“竹间”二字。富有经验的采茶者都知道，采茶时间最好是每年初春谷雨前后的新芽之时，若在清晨日出前带露采摘其品质更高。诗中第三四句说重巽亲自“晨朝掇芽”，表现出重巽深懂茶道，正合采茶之法。采茶的时间是否适当，对茶叶品质的好坏，也是至关重要的，所以诗中用一个“复”字。这个“复”字，乍读之下，很难理解和译出，其实是把奇特的竹间茶树和正确的采摘时间两方面联系起来。第三四句诗，既说明了茶叶品质美好的另一个原因，又与诗题中“自采新茶”四字相照应。茶叶又以高山云雾茶为佳，诗中第五六句诗所说的“蒸烟”和“丹崖”，正是指明了云雾和高山这两点，表明了茶叶品质上乘。第七句是说盛装茶叶的器具其形状之美，色泽之奇之特，间接衬托出了这茶叶的名贵与稀罕。第八句则是用典故比喻，直接评述茶叶品质的纯美无瑕。诗歌的第二部分是惊赞茶叶香气的奇妙。首先是香气持久悠长。第十句，“馀馥”是说香气不是一飘而尽，而是久留不散。“延”指香气渐渐弥漫开来，“幽遐”则指香气传到了很深很远的地方。其次是茶香的神奇功效。喝了好茶，可以提神、祛秽，诗中的第十一句和第十二句，就是围绕这两方面来说的。“荡昏”，即清除心神上的昏沉困倦，可以提神。“荡邪”，就是除秽。“涤虑”，就是洗去心中的烦躁，去掉昏惑和邪气，保持心神的安宁和清醒。这样，喝好茶有益于身心的健康，这是一般人从生理角度来理解的。然而柳宗元则从心理角度加以发挥，提升到了人的精神思想品格的高度来评价好茶的妙用。“涤虑发真照”，是说茶香净化了人的思想道德，显露出人的毫无污染的真情本相。“还源荡昏邪”，是说茶香清除了精神意识中的昏浊邪恶，使人回复到自然天性，保持清白纯洁的境界。可见，诗人在此用到了双关象征手法，这么立意构思，就非常巧妙深刻，富有诗意。正因为这茶香不仅有益于人的生理健康，还能有益于人的精神的健康，使人脱俗，所以才是最为神妙的珍异的上品。也正因为这茶叶具有这样的神奇功效，所以下面柳宗元连用佛教道教中的两种神奇的故事来加以比较。佛祖如来的甘露饭，香气熏染了毗耶城和大千世界，其实是说佛法广大，教化感人，使人皈依正道。道家仙客所饮流霞仙酒，使人数月不饥，其实是丹药神力，使人清心寡欲，不贪不痴，修成仙体。它们同为食物，都具有神奇功效，所以柳宗元用它们来与茶叶相比。不过，柳宗元自己更为信佛，而且斋饭、茶叶易得，流霞难求，所以诗中要说香茶“犹同”甘露饭，而“贵”于流霞。对这珍贵的名茶，柳宗元自然十分赞赏和珍视，但是既为其物，更为其人，因为这是柳宗元在贬谪永州时的第一位友人所赠，且为亲手所采，关爱殷切，情意殷深，使困窘中的柳宗元倍感精神上的慰藉和友情的可贵。赞美茶叶，其实更是赞美友人的情谊。所以柳宗元要用“金鼎”烹茶，要以自作新诗回赠，更要从精神人品的高度来立意构思，这既为共勉，也为自励。人品的高度来立意构思，这既为共勉，也为自励。

赠友 , 咏物 , 写茶

山泉煎茶有怀

译注

唐白居易

坐酌(zhuó)泠(líng)泠水，看煎瑟(sè)瑟尘。

坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。

泠泠：清凉。瑟瑟：碧色。尘：研磨後的茶粉（按，唐代中国茶为粉茶,也就是日本学去的抹茶,所以用尘来形容）。

无由持一碗，寄与爱茶人。

手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

无由：不需什么理由。

抒情 , 写茶

品令·立秋十日